Herramientas
y
soluciones
innovadoras
I+D+I
Unidad de innovación, transferimos tecnologías y conocimientos que permiten a los productores implementar buenas prácticas en el procesamiento del café, lo que se traduce en la reducción específica del consumo de agua y la huella de carbono, minimizando así el impacto ambiental en la finca.
Unidad de innovación, transferimos tecnologías y conocimientos que permiten a los productores implementar buenas prácticas en el procesamiento del café, lo que se traduce en la reducción específica del consumo de agua y la huella de carbono, minimizando así el impacto ambiental en la finca.
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UNIDADES VENDIDAS
Cutivo
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Un manejo inadecuado del cultivo puede generar granos mal formados, mayor incidencia de plagas y baja calidad potencial.
En Innovakit realizamos un diagnostico productivo y tenemos herramientas que permiten entender la finca como un sistema productivo, base para un café de calidad.
20
%
Riesgo de
afectar la calidad
01
Selector de
Arvenses
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VER +
02
Baston
Abonador
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VER +
03
Aroplateo para guadaña
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cosecha
La recolección de café es clave para asegurar la calidad desde el origen. Hacerlo sin criterios técnicos puede generar mezcla de cerezas en diferentes estados de maduración, afectando el perfil en taza y reduciendo el valor del café.
Por eso, una recolección selectiva y bien ejecutada, apoyada en herramientas adecuadas, permite mejorar la precisión, aumentar la eficiencia y garantizar que solo las cerezas en su punto óptimo lleguen al proceso, asegurando mejores resultados para el productor.
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13
%
Riesgo de
afectar la calidad
01
Coco
Recolector
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02
Lengüeta
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03
Canguaro
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04
Kit
Mediverdes
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05
Inspector de
Cerezas
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06
Refractometro
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07
Caneca para Flotes
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08
Arnés
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00
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fERMENTACIÓN
La fermentación es una etapa determinante en la calidad del café, ya que define gran parte de su perfil sensorial. Un manejo inadecuado puede provocar sabores indeseados y pérdida de valor.
Por eso, un control técnico del proceso, apoyado en herramientas que permiten monitorear los cambios y tomar decisiones en el momento preciso. Así, se reduce el riesgo y se logra una fermentación más consistente, que resalta el potencial del café.
13
%
Riesgo de
afectar la calidad
01
Fermaestro
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02
pHmetro
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03
Termómetro
Digital - Punzon
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04
Paleta Lava
Café
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05
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06
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Secado
El secado es una etapa crítica para conservar la calidad del café y evitar pérdidas. Un manejo inadecuado de la humedad o la temperatura puede generar mohos, fermentaciones no deseadas y defectos en taza.
Por eso, un control técnico del proceso, apoyado en herramientas, permite monitorear las condiciones y asegurar un secado uniforme. Así, se reducen riesgos y se protege la calidad del café hasta su comercialización.
26
%
Riesgo de
afectar la calidad
SECADORES SOLARES
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01
Termo higrómetro con sensor
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02
Gravimet
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03
Rastrillo 2.0
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04
Medidor de humedad Kett
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05
Medidor de Actividades de Agua
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06
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ALMACENAMIENTO
El almacenamiento es clave para conservar la calidad del café después del proceso. Condiciones inadecuadas de humedad, temperatura o manejo pueden provocar contaminación, pérdida de atributos y disminución del valor del grano.
Por eso, un almacenamiento técnico y controlado, apoyado en soluciones como las bolsas Grainpro, permite proteger el café de factores externos y mantener su calidad hasta la venta. Así, se reducen riesgos y se asegura un producto más estable y confiable.
15
%
Riesgo de
afectar la calidad
01
Súper bolsa grainpro
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02
Bolsa para muestras