Herramientas
&
soluciones
innovadoras
Cutivo
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Un manejo inadecuado del cultivo puede generar granos mal formados, mayor incidencia de plagas y baja calidad potencial.
En Innovakit realizamos un diagnostico productivo y tenemos herramientas que permiten entender la finca como un sistema productivo, base para un café de calidad.
20
%
Riesgo de
afectar la calidad
01
Selector de
Arvenses
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Selecciona las áreas a tratar con un mayor control químico dentro del manejo integrado de arvenses, realiza parcheos selectivos y seguros sobre los arvenses indeseables o más agresivos en los cafetales. Se recomienda pasar el selector de forma pendular y máximo tres veces sobre el arvense, realizando una limpieza periódica a la felpa del selector.
02
Bastón
Abonador
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Facilitamos el proceso de fertilización, distribuyendo la dosis necesaria en forma de media luna, abarcando más árboles en menos tiempo, reduciendo los problemas físicos asociados a esta labor.
03
Aroplateo para guadaña
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Un accesorio ideal para el plateo de los cultivos, protege el tallo de los daños que se pueden producir con las cuchillas o el nailon.
cosecha
La recolección de café es clave para asegurar la calidad desde el origen. Hacerlo sin criterios técnicos puede generar mezcla de cerezas en diferentes estados de maduración, afectando el perfil en taza y reduciendo el valor del café.
Por eso, una recolección selectiva y bien ejecutada, apoyada en herramientas adecuadas, permite mejorar la precisión, aumentar la eficiencia y garantizar que solo las cerezas en su punto óptimo lleguen al proceso, asegurando mejores resultados para el productor.
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13
%
Riesgo de
afectar la calidad
01
Coco
Recolector
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Una herramienta plástica y moderna para la cosecha de alta eficiencia, reúne entre 12 y 13 Kg de frutos de café.
02
Lengüeta
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Los granos se deslizan hasta llegar al coco, esto te ayuda a disminuir la caída de los granos al suelo, evitando la proliferación de broca.
03
Cangüaro
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Recoger los frutos del café nunca fue tan rápido y sencillo, una tecnología cómoda y práctica a la hora de recoger las cerezas, almacenas de 12 a 13 kg aproximadamente.
04
Kit
Mediverdes
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Identifica la maduración del grano por su color con el cromacafé, los colores ideales para una variedad de café tradicional son el 6 y el 7, la maduración perfecta, también puedes controlar el porcentaje de granos verdes de una muestra del café, máximo 5 son los frutos permitidos en el mediverdes.
05
Inspector de
Cerezas
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Un accesorio ideal para el plateo de los cultivos, protege el tallo de los daños que se pueden producir con las cuchillas o el nailon.
06
Refractómetro
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Un accesorio ideal para el plateo de los cultivos, protege el tallo de los daños que se pueden producir con las cuchillas o el nailon.
07
Caneca para
Flotes
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Un accesorio ideal para el plateo de los cultivos, protege el tallo de los daños que se pueden producir con las cuchillas o el nailon.
08
Arnés
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Un accesorio ideal para el plateo de los cultivos, protege el tallo de los daños que se pueden producir con las cuchillas o el nailon.
fERMENTACIÓN
La fermentación es una etapa determinante en la calidad del café, ya que define gran parte de su perfil sensorial. Un manejo inadecuado puede provocar sabores indeseados y pérdida de valor.
Por eso, un control técnico del proceso, apoyado en herramientas que permiten monitorear los cambios y tomar decisiones en el momento preciso. Así, se reduce el riesgo y se logra una fermentación más consistente, que resalta el potencial del café.
13
%
Riesgo de
afectar la calidad
01
Fermaestro
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Una herramienta desarrollada por cenicafé que permite estimar el punto ideal del lavado del café, la temperatura aquí juega un papel muy importante, por eso la degradación del mucílago es vital a la hora de medir la fermentación del café.
02
pHmetro
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Calcula la acidez de tu café en el proceso de fermentación, lo recomendable es que finalice en la escala de valor en 3.8 y 3.7, esta tecnología incluye: 2 sobres de limpieza, 3 sobres de almacenamiento, 6 sobres de 7.01 y 6 sobres de 4.01.
03
Termómetro
Digital - Punzon
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Mide la temperatura en el proceso de fermentación con esta herramienta, así podrás tener mayor control en este proceso.
04
Paleta
LavaCafé
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Herramienta plástica e higiénica que te ayuda a lavar el café con menos esfuerzo, reduce el consumo de agua con el método de 2 enjuagues, remueve el mucílago más rápido con sus orificios, evita la acumulación de partículas y microorganismos, te incluimos el manual de usuario.
Secado
El secado es una etapa crítica para conservar la calidad del café y evitar pérdidas. Un manejo inadecuado de la humedad o la temperatura puede generar mohos, fermentaciones no deseadas y defectos en taza.
Por eso, un control técnico del proceso, apoyado en herramientas, permite monitorear las condiciones y asegurar un secado uniforme. Así, se reducen riesgos y se protege la calidad del café hasta su comercialización.
26
%
Riesgo de
afectar la calidad
SECADORES SOLARES
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El tipo de secador y su manejo influyen directamente en la calidad final del café. Un secado en superficies inadecuadas o sin control de temperatura y ventilación puede generar fermentaciones indeseadas, contaminación y pérdida de atributos en taza. Los secadores solares de Innovakit permiten una buena circulación de aire y protección del grano porque un buen secador no solo seca el café: protege todo el trabajo hecho en la finca.
01
Termo higrómetro
con sensor
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Una herramienta desarrollada por cenicafé que permite estimar el punto ideal del lavado del café, la temperatura aquí juega un papel muy importante, por eso la degradación del mucílago es vital a la hora de medir la fermentación del café.
02
Gravimet
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Calcula la acidez de tu café en el proceso de fermentación, lo recomendable es que finalice en la escala de valor en 3.8 y 3.7, esta tecnología incluye: 2 sobres de limpieza, 3 sobres de almacenamiento, 6 sobres de 7.01 y 6 sobres de 4.01.
03
Rastrillo 2.0
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Mide la temperatura en el proceso de fermentación con esta herramienta, así podrás tener mayor control en este proceso.
04
Medidor de
humedad Kett
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Herramienta plástica e higiénica que te ayuda a lavar el café con menos esfuerzo, reduce el consumo de agua con el método de 2 enjuagues, remueve el mucílago más rápido con sus orificios, evita la acumulación de partículas y microorganismos, te incluimos el manual de usuario.
05
Medidor de Actividades de Agua
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Herramienta plástica e higiénica que te ayuda a lavar el café con menos esfuerzo, reduce el consumo de agua con el método de 2 enjuagues, remueve el mucílago más rápido con sus orificios, evita la acumulación de partículas y microorganismos, te incluimos el manual de usuario.
ALMACENAMIENTO
El almacenamiento es clave para conservar la calidad del café después del proceso. Condiciones inadecuadas de humedad, temperatura o manejo pueden provocar contaminación, pérdida de atributos y disminución del valor del grano.
Por eso, un almacenamiento técnico y controlado, apoyado en soluciones como las bolsas Grainpro, permite proteger el café de factores externos y mantener su calidad hasta la venta. Así, se reducen riesgos y se asegura un producto más estable y confiable.
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Riesgo de
afectar la calidad
01
Súper bolsa
grainpro
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Almacena tu café de forma segura, evita el café continúe con su proceso de secado o se vuelva a humedecer, hay dos medidas. Bolsa Grainpro para almacenamiento de Café 65 cm X 110 Cm con capacidad 35 kg de café verde y 20 kg cps. Bolsa Grain Pro para almacenamiento de Café 75 cm x130cm con capacidad 70 kg de café verde y 45 kg cps.
02
Bolsa
para muestras
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Bolsa Grain Pro para muestra tiene una capacidad de 800 gramos en verde Y 500 gramos pergamino, tamaño ideal para mantener la muestra de tu café en buen estado.